Monday, 25 June 2012

Panko Cheesy Chicken


I’m back with my weekend cooking project. So, last Saturday, I made panko cheesy chicken with mashed potato for lunch and for dinner, a usual farfale creamy mushroom. But this time I add extra ingredients for my food: Chive!

Never use chives in any of my cooking before, and I only learn about chives a while a go. In most of cooking program I’ve watched hey use chives, as a garnish or as a condiment (not sure if this right). I use chives in my mayo sauce for my panko chicken. I also use chives in my creamy farfale as one of the ingredients and as the garnish.

Here’s my panko cheesy chicken with mayo sauce recipe. As for the mashed potato, you can look here.
 
Here’s the step-by-step

Ingredients:
§         2 Boneless chicken breast, cut butterfly
§         Milk to marinate chicken and to mix in eggs mixture
§         2 eggs, add some milk beat loose
§         Some all-purpose flour (I don’t use any measurement here)
§         Some panko
§         Chedar cheese (cut lengthwise)
§         Salt and Pepper to taste

Mayo sauce ingredients:
§         4 tbsp original mayo
§         1 tsp classic yellow mustard (I use French’s classic yellow)
§         3 tbsp lemon juice
§         1 tsp condensed milk
§         Chives, chopped
§         Salt and pepper to taste

§         How to make:
§         Pound chicken if it’s too thick.
§         Marinate in milk for 15 minutes.
§         Heat oil in a skillet or deep fried pan on mid-high heat.
§         Prepare three bowl, each consist of all-purpose flour, egg mixture, and panko.
§         Put chedar cheese inside chicken and fold in half.
§         Coat chicken in flour, then egg mixture, then panko.
§         Fried chicken until brown or cooked.

The mayo-sauce
Put mayonnaise, mustard, lemon juice, condensed milk, and chives in a bowl. Mix it well. Add salt and pepper to taste.

Lunch’s served. Easy-peasy.

Oh, I forgot to take picture of this dish, so yeah, sorry... :(

Dinner recipe is not different from my previous dish. I’m not in the mood for being creative that night.




Cheers!

Don't you just hate it...

...when you found out that the root of all your problems is MONEY.
Darn. Why is it always about the money?!

Cheers!

Wednesday, 20 June 2012

Walk-by Closet

In the mood for some home improvement, my housemate and I occasionally (read: all the time) browse in Martha Stewart web. Gosh, that lady is like the queen of home improvement. Me and and my housemate always drooling over that web! I mean, you name it, home and garden, cooking, DIY project, Ms Stewart can do anything! She's like the perfect Stepford Wives image. Though she has some flaws too. I mean, after all, she's only a human.

Anyway, from Ms. Stewart web, I got an idea for my closet: A walk-by closet!

Walk-by Closet
Source: Martha Stewart

Nice, no? It's a good solution for small space problems, and small budget too :p

So, next weekend, I'm thinking to build my own walk-by closet, of course with some adjustment here and there. For start, instead of using old ladder, I think I'm gonna use a wall shelf with a bar beneath it for hangers. Can't wait for my room make-over! I'll post the results here afterwards.

Cheers!

Wednesday, 13 June 2012

Kitchen Perfect


Sejak dapet tempat baru yang kudu didandanin, gw jadi semangat banget browsing gambar-gambar interior design. Kata kunci utama buat pencarian google adalah: “bla bla bla for small space.” Yes, I only have small spaces in my new house. But it doesn’t matter really, I mean, bigger place means more things to buy, no? And at this moment I think I can only afford for the small space, so there, I'm happy.


Karena lagi hobi masak, jadinya gw lebih sering browsing ide-ide buat dapur dan ruang makan. Yang pasti, dari dulu, gw suka banget sama dapur dan meja makannya Monica di serial Friends. Meja bundar dan kursi yang ga matching.


Dapur dan ruang makan Monica
source: The Sweetest Digs


Manis ya! Well, it looks messy, but heart-full. Here's another kitchen ideas that I love.


Kalo yang ini dapurnya Rachael Ray
source: IKDO

Ini dapurnya Julia Child yang ada di film Julie and Julia
Source: Hooked On Houses
Yang dua ini termasuk dapur idaman gw! Cuma butuh ruang besar buat bikin dapur ini. Kamar gw aja ga segede iniiiiih -___-" Perlengkapan masak gw juga ga selengkap Rachael Ray ataupun Julia Child, jadi, yasuw lah yaaa. Nabung dulu. Ntar kalo perkakas dapurnya udah banyak, baru deh... Ada Amin, sodara-sodara?

Dapur dengan panel kayu warna putih. I'm in love!
source: Shelterness
Shabby Chic Kitchen
source: RubyJu
Dua dapur ini manis, 'kan? Suka sama perpaduan warnanya sama penampilannya yang sederhana dan girly. Yeah, maybe some of you didn't see me as the girly type, tapi sungguh deh, akika girly inside kooook :D  Kalo dapurnya kayak gini, masak pun pasti menyenangkan. Tapi beberes dapur tetep ga menyenangkan. I'm positive about that.


Berhubung dapur gw itu termasuk dalam kategori small spaces, jadi mungkin harus sedikit berkreasi sama kitchen storage. Ditambah dana yang terbatas, maka otak ini berpikir keras buat bikin dapurnya bisa nyaman. Dan berhubung gw termasuk tipe yang suka semuanya tertata pada tempatnya, maka mulailah saya melakukan pencarian suci akan rak dapur! nyahahaha. Dari google dapet beberapa ide.








Intinya adalah: RAK GANTUNG! Manfaat ruang sebisa mungkin. But then again, to make a good wall shelves it needs cost. Money money money! Gaaaaaaaah! Frustrasiiiii!! I want my dream kitchen, pleaaaaase! Sekali lagi, ada Amin, sodara-sodaraaaaaaaaaa?!!!


Cheers!

Cheers!

Tuesday, 12 June 2012

Between The Housing Project and Macha White Roll

Last weekend I was busy on my new housing project. So, I'm movin out from my current place and movin in with my buddy, Anna, to a two-bedroom rented house in Menteng Dalam by the end of this month. Berhubung rumah itu kosong melompong, jadilah gw dan Anna "harus" mengisi rumahnya. Sejauh ini di rumah udah ada sofa-bed, AC, kompor, perlatan makan dan memasak. Anna juga udah mulai ngisi kamarnya, while me, I must wait on my rent due in my current place. Jadinya, gw baru bisa pindahan at the end of the month.

We both are very excited about this housing project! Seru aja buat ngisi rumah. Belanja perlengkapan rumah, browsing thru Ikea's catalog (kenapa Ikea ga ada di Jakarta deh!), designing the rooms, picking wall color and the lots!

Cuma, masalahnya dengan ngisi rumah, pengeluaran juga bakal banyak. Apalagi kalo yang mo nempatin banyak maunya kayak kami ini :p Udah kebayang deh gimana kehidupan gw ke depan sama Anna. Dijamin banyak belanja! Hahahaha.

Jadi, hari Sabtu kmarin, gw dan Anna nengokin si kontrakan lagi. Beberes sedikit dan Anna ngecet kamarnya. Gw sih sebenernya belum mulai apa-apa. Lah wong semua barang masih di kosan. Siangnya kami (as in Me and Panci, and Anna) mampir ke Grand Indonesia, anak temennya Anna ulang tahun di HokBen di sana, dan gw, ngintil demi free lunch! hahaha.

Abis dari sana, Anna ngerekomendasiin, atau lebih tepatnya nyetanin, buat makan dessert di Lobby Nirwana Lounge, Kempisnski. Dibuka dengan kalimat andalannya, "Lo mesti cobain..." kami pun segera terbujuk. Satu dessert harganya 30 ribu. Yap, lebih makan dari makan siang gratis gw tadi :p Cuma berhubung gw udah terkena mantra "Lo mesti cobain..." akhirnya, bak kerbau dicocok hidungnya gw ikut ke Kempinski dan mesen Macha White Roll. Satu dessert ini gw makan berdua Panca demi patungan. Kan, ceritanya lagi ngirit :p

Macha White Roll ini dari tampilan aja udah cantik banget. Bentuknya gulungan gitu, luarnya semacam butiran pasir (tapi agak keras) dan dalemnya krim putih rasa white choc. Begitu garpu ditusukkin ke bagian hijaunya, terdengar bunyi "krak", lapisan hijau itu segera retak dan patah, garpu pun lancar menghujam bagian krim putihnya. Begitu masuk mulut, langsung hadir kebahagian instan karena hidangan manis dan lezat itu. Hahahahaha. *Lebay luar biasa.* Tapi beneran deh, rasanya sangat menyenangkan. Manis cokelat putih berpadu rasa teh hijau dengan tekstur krim yang lembut dan lapisan teh hijau yang renyah. *Udah cukup meyakinkan belum?*

Ini dia penampakan si Macha White Roll


Sementara itu, Anna pesen Caramel something. Lupa merhatiin judulnya apa saking terkesima sama si gulungan hijau ituh! Kami tentu saling cicip dooong. Rugi amat kalo ga cicip2 :p Dessert yang Anna pesen ini bentuknya kue yang berlapis-lapis gitu. Di bagian atas ada si karamel, bagian tengahnya bolu, trus ada mix fruit di bawahnya. Rasanya.... jangan ditanya, ya enak laaah! Ada manis karamel berpadu dengan asam buah-buahan, bermain-main dengan riang di indera pengecap kami :D Teksturnya pas. Lembut, dingin, dan pas lo gigit buahnya, nyesss... asemnya itu bisa netralisir manisnya karamel. Heaven.

Le Caramel


Belum puas sama dua dessert, kami pesen satu lagi. Kami dihadapi dua pilihan: Red Velvet Cupcakes atau Tiramisu. Berdasarkan rekomendasi house front di sana (a.k.a waiter), kami pesen si tiramisu. Nah, yang ini bentuknya bombastis lagi. Jadi, coba bayangkan, sepotong kue tiramisu pada umumnya, berisi lapisan bolu dengan rasa yang bombastis... tunggu dulu, di bagian luarnya ada lapisan cokelat putih yang dibentuk seperti kubah yang bertugas melindungi sepotong tiramisu yang ringkih itu. Cakep deh pokoknyaaa! Rasanya, ya rasa tiramisu, cuma mungkin karena tampilan dan aliran kebahagian kami sebelumnya, kue itu terasa sangaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat enaaaaaaaaaaaaak. *emang enak, kok! sungguh deh* Kalo yang ini ga keburu difoto udah babak belur duluan :p

Makan dessert yang enak itu emang selalu bisa ngebenerin mood ya. Dari yang tadinya cape, jadi terasa mengawang-awang. *Apa deh* Tapi sepertinya kebahagiaan kami habis sampai di sana. Karena sepulang dari sana kami dapati series of unfortunate events, yang lebih tepatnya, tiga tempat makan yang kami tuju, sudah tutup! Penonton kecewaaaaa.

To sum up, buat yang lagi beredari di Grand Indonesia, dan masi punya budget lebih buat dessert, silakan datangi Kempinski dan coba kue2 di sana. Dijamin akan memberi sedikit kebahagiaan pada hari Anda :D Atau, kalo kata @mpo_anna, "Lo mesti cobain dessert di Kempinski. Itu ennnnaaaaaaaak banget."


Ps. Oya, karena kesibukan di akhir pekan, maka proyek Cooking Weekend ditiadakan wiken kmarin :p

Cheers!